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李妈妈这样安排,不知道是个什么居心。
徐柏在那边也看见了,神色就有些担心,只是他不知道林杏月是个什么意思,就没有贸然开口。
那边柳娘子似乎早就知道了这事,李妈妈一说完,就领着林杏月去看她要做的吃食。
府里的主子众多,早上要吃的花样也不少:“虽然说没有晌午和晚饭那顿那样的丰富,可该备的咱们也得备一下。”
林杏月顺着柳娘子的视线看过去,就见粥就有好几种,分为甜粥和咸粥。
“甜粥有糯米红枣粥、绿豆粥、山药粥、莲子粥,要是还有另外想吃的,头一天说了,咱们也能做出来。”
这话是这么说,不过到时候得看来说的人是谁。
要是像曹小娘那样的,他们就会推脱,只等着曹小娘额外再拿了钱过来。
要是周大娘子那边院子里的人来说想吃什么,保准第二天就能吃上。
柳娘子又指了那边的咸粥:“有麦仁粥,里面放着青菜和肉末;有羊肉粥、菠菜粥,一般大老爷和郎君爱吃这些咸粥。”
林杏月点点头。柳娘子见她没有什么要说的,就又指了正在揉的面:“这边就是主食,就说这饼,光蒸饼就有好几种,速蒸饼、秤锤蒸饼、碎蒸饼,乎饼也是各式各样,还有菊花饼、侧厚饼等等。
再有各种各样的馒头,有加蟹黄的,有加羊肉的。像两个娘子屋子里,早上就爱吃些糕点,快是中秋节了,月饼得备上了,还有重阳节要做的重阳糕、大耐糕这些,都是要咱们做的。”
除了这些主食之外,还有馄饨、饺子、馎饦等等。
柳娘子是大厨,可光帮着她一块干活的丫鬟婆子就有七八个。
林杏月饶是知道大厨房这边人多,看到这么些个种类,也不由得咋舌。
光想想就知道,定然有很多是要浪费掉的。
李妈妈见柳娘子已经带着林杏月上手,就没再说其他,只说每日早上都要过来开会,也去忙着了。
他们这些做晌午饭或者晚饭的,不用来的这样早。
来得最早的是那些最底层的丫鬟婆子,他们几乎一天就都得在大厨房这边帮忙,和小厨房那边差不了什么,只是月钱稍微多一些。
说出去是在府里当差,给主子做事的,面上好看一些。
徐柏见这边没事,过去和李妈妈又说了几句话,这才急匆匆地去上菜。
陈妈妈和董大娘也都各自打着哈欠,和林杏月说了一声,让她有什么事只管开口,就都回了家。
柳娘子等人一走,就让林杏月去做馄饨:“是宋小娘那边要的,你先用白梅和檀香木泡了水,用这些水来做馄饨皮,再做出梅花的形状来。”
柳娘子说的很是仔细,还问林杏月是否听明白了,有没有做过,生怕她犯了忌讳。
林杏月又仔细地询问了一遍,大致知道怎么做了,就打算试一试。
柳娘子最不喜欢的就是给宋小娘那边做吃食了。
一来宋小娘手头不宽裕,几乎从来不开小灶,都是头天来说要吃什么。
大厨房这边因着大郎君和昌哥儿,也不敢怠慢了,只能硬着头皮去做。
相比来说,曹小娘就省事多了,一年半载的都不来大厨房要上几回吃食。
陈妈妈以为柳娘子多少会看林杏月不顺眼,毕竟柳娘子亏了钱又失了面子。
实际上柳娘子反而赚了不少钱,再者林杏月过来了,她就能腾出手做些别的或者歇一歇,正是高兴呢。
林杏月按照柳娘子说的,用梅花和檀香木和了面粉。那白梅已经事先被丫鬟们去核,檀香木也研磨得十分细腻,倒是不用她动手,省了好些个事。
柳娘子见林杏月手法熟练,也就放心让林杏月自个儿去库房那边选馅料。
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