手机浏览器扫描二维码访问
第五十一章 已经无法继续理解这个世界（第1页）
第五十一章已经无法继续理解这个世界！
据传在鎌仓时代，曰本觉心和尚历经千辛万苦，以绝大毅力远赴中国有“五山十刹之首”
之称的径山寺求取大乘佛法，而佛法求没求到不清楚，味噌——也就是豆豉酱的制作方法他倒是求到了。
等他回国之后，便组织本寺僧侣与信众开始试制豆鼓酱，准备大规模生产，以为护法之资本，而酱成之后，他发现浮于其上的“豉油”
咸鲜可口，竟然别有风味，味道极好，于是曰本便有了酱油——酱油的别称便叫酱鼓油、鼓油。
当然，关于曰本酱油的来历也有很多种其他说法，像是觉心和尚试制豆鼓酱失败，造出了一缸乌水，在扔掉之前深觉可惜便尝了尝，于是便发现了酱油，以及酱油在唐代便由鉴真和尚传入日本、在明代才由移民传入日本等多种考据。
现在真实情况如何已经很难说清了，毕竟曰本近代以前没有记载史料的传统，过了这么久到底是怎么回事谁也说不准，谁也无法肯定——除了韩国人，韩国人坚信酱油是朝鲜大发明家世宗大王发明的，然后又传入了中国和曰本。
反正他们在网上一直这么说，应该也快拿去申遗了。
至于古法酱油酿制工艺……
基本原料为豆、麦和盐。
其中豆类的植物蛋白负责转化成氨基酸以提供鲜味，荞麦或小麦的淀粉负责变成葡萄糖提供甜味，盐则负责提供咸味，顺便对抗杂菌，使酿造能顺利完成。
原料有了，便可以进入制麹环节。
第一步是清洗蒸煮，大豆水份不足，麹菌便无法增殖，但如果水份过多，将会严重影响成品质量，所以在蒸煮过程中要时刻注意观察，一般要保证大豆的含水量在%左右。
等大豆蒸煮好后，再将麦子干炒后混入，然后再加入麹菌。
麹菌在高温下会迅速增殖，增殖过程中需要大量氧气，所以还需要一刻不停地搅拌，是个辛苦活。
等麹菌增殖完毕，麹菌的菌丝便开始发育，开始分解豆和麦。
这过程一般需要三天，整个过程中麹菌会释放出大量的热，必须时刻观察，及时人工干预，将温度保持在40度以下，不然将来得到的就不是酱油，而是臭臭的纳豆——在40度以上，纳豆菌等杂菌会更加活跃，但也不能低于24度，不然麹菌会停止发育或是干脆死掉。
等这过程完成之后，就得到了“麹”
，这时便可往里加盐水，由未来需要的咸度决定，量通常是“麹”
的1.2倍——这一步如果改成加盐粒，将来成品就会是味噌。
等加完盐水后，便可以将“盐水麹”
装入木桶或瓦缸熟成，时间至少要一年，但这一年时间并不是不管它了，而是要不断检查搅拌，注入空气，以保证微生物存活。
古代酿造师主要日常工作，其实就是“我该怎么保证微生物活着，还心情很愉快”
，里面有很多小技巧，比如用木桶还是瓦缸，夏天多久搅一下，冬天要不要用稻草包起来，下雨天要不要多搅两下，天气太热了是不是要降下温等等，通常就是所谓的“家传秘技”
。
等一年之后，微生物们干完活了，这时便可以把缸里的东西倒出来，用布包裹好，然后压榨，榨出来的就是带各种微生物的生酱油，随后再把生酱油加热煮沸，把微生物杀死，就得到了最终成品——酱油。
酱油的具体酿造工艺阿满可能不清楚，毕竟她的职业是“原始忍者”
，不是藏人匠，但大概过程她还是知道一点的，深知这是个辛苦活，要花一整年时间不说，还需要大量的“家传秘技”
，传儿不传女的那种，觉得原野想赚这份钱真是异想天开。
但原野头太铁，非要去干她也没办法，已经准备了一肚子词，想了好多骚话，准备边干边叨叨他是个败家子，整天就知道浪费，但没想到原野完全不按套路来，让她无话可说，差点当场憋到脑梗——原野在干什么，她根本看不懂，完全和她以前见过的酱油酿制过程不同。
原野先是指挥众人将豆饼、荞麦壳、稻谷壳都扔进了几口大缸里并加入大量的水，然后淋浇了少量气味刺鼻的液体并指挥桃井兄弟戴着口罩不停搅拌，等拌匀了，又将缸直接抬到垒好的土灶上用小火烧。
其间众人轮流看着火保持温度，煮了一天一夜约十二个时辰之后，他又命令桃井兄弟将缸都抬下来。
等放置到恢复常温，他又往里慢慢倾倒一种奇怪的药粉，边倒还边将一根根小纸棍戳进去拿出来再放到另一种液体中，直到小纸棍颜色不再改变为止。
然后他就宣布大功告成了，将缸都盖好运到后院存放，接着就神魂不属，嘀咕着什么“稀盐酸应该可以通过水蒸汽冷凝回收”
、“缸腐蚀程度比预期要好”
、“用土碱直接平衡酸碱度应该也能管用”
、“应该吃不死人吧”
我的末日列车番外最新章节 主角陈莽小说笔趣阁无弹窗 主角陈延森小说笔趣阁无弹窗 陈莽我的末日列车全集免费阅读 初生的东曦击碎黑暗番外最新章节 徐束初生的东曦击碎黑暗全集免费阅读 主角徐束小说笔趣阁无弹窗 原野战国生存指南全集免费阅读 卫宫士原从火影开始成为忍者全集免费阅读 周青峰入侵美利坚全集免费阅读 入侵美利坚番外最新章节 主角龙乘风笔趣阁无弹窗 俞邵我真没想下围棋啊全集免费阅读 陈延森发薪就能变强我有十亿员工全集免费阅读 我真没想下围棋啊番外最新章节 主角俞邵小说笔趣阁无弹窗 从火影开始成为忍者番外最新章节 主角原野小说笔趣阁无弹窗 发薪就能变强我有十亿员工番外最新章节 龙乘风爷爷死时龙抬棺鬼哭坟全集免费阅读
恋上美女总裁
什么？要我和美女总裁搞好关系？当然可以！李迪贱笑一声关系就是搞出来的嘛！当兵王之王重回花都，冷艳总裁，傲娇萝莉，清纯助理，火辣警花，群美环绕！花都，我为王！...
时空冒险传奇
我是空间的旅人，时间的行者我追逐真理，寻觅起源我行走诸天，求真万界我是传道者，亦是冒险家。另外，我真的很凶，超凶（看封面）！声明1本书尽量走合理认知世界的路线，有自己的观点设定，不喜勿扰！声明2本书中的内容并不真科学，并不全合理，因为没有实际基础，纯属作者菌的蘑菇想法，作者也写不出全无bug的小说。...
从超神学院开始的穿越日常
作为普通人的许易穿越到神学院的世界，表示压力山大！然而许易意外激活身体里的无限系统，得而穿越各种不同的幻想世界，影视，动漫，小说一切应有尽有。许易面色淡漠，仰视苍天，忽然开口我要这天，再遮不住我眼。我要这地，再埋不了我心。要这众生，都明白我意。要那诸佛，全都烟消云散。苍天mdzz，老子招你惹你啦！...
（快穿）欲之咒
简介白秋意身中诅咒，若没有解药，浑身就如同被人剔骨刮肉一样痛男人的精液，就是她的解药第一个世界闺蜜绿了我之后，我睡了她哥小片段白秋意借字多难听啊，不如我卖身给你吧，她往季裴承那边靠了靠，声音压低，妹妹还是雏哦，哥哥可以给妹妹破个瓜嘛。你看我像是随便给人破瓜的人？季裴承。去床上。季裴承道。你硬了吗？白秋意问。季裴承没说话，直接把她的手牵过来，往胯间按。小弟弟好精神呀，白秋意道，哥就在这里要了妹妹吧，妹妹湿哒哒的走不动。你说话一直这么没遮拦？那要看对谁了，对你是的～阅读小贴士1女主非善类，为达目的可以出卖身体的那种QωQ2女主三观不代表本作者三观QωQ3每个世界的男女主不一定是处QωQ关于收费按千字50的标准收费，每个故事都会免费一些章节关于更新日更，有事会在留言板留言点击我要评分可以给作者投珠每天可以免费投送两颗珍珠哦...
飞剑问道
在这个世界，有狐仙河神水怪大妖，也有求长生的修行者。修行者们，开法眼，可看妖魔鬼怪。炼一口飞剑，可千里杀敌。千里眼顺风耳，更可探查四方。秦府二公子‘秦云’，便是一位修行者...
华娱特效大亨
新书我的特效时代上传，求收藏，求推荐！落魄功夫小生陆麟，拥有一台能做出炫酷特效的超级电脑。从此华语影片不在是低成本小制作的代名词。奇幻瑰丽的仙侠世界登上银幕，沉迷华夏网文的外国小哥，不再期待漫威！书友群481993635...