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食荐者,对菜肴都有着极强的品鉴能力。
周清此刻已经和周云一样,闻到了空气中的些许香味,更是分辨出了这香味是油炸的香味。
这个发现,让他的眉头瞬间一挑。
在他的印象之中,油炸这种做法在鱼类菜肴之中不是没有,但一般都是用于一些小鱼的烹饪。
那些几乎没有太多肉,但骨头很多的小鱼,用正常的方式烹饪,味道一般,吃起来也不方便,但用油直接将还未彻底硬化的骨头一同炸酥,则很是不错。
油炸小鱼,吃得就是一个酥香。
但这种做法,不适合鳜鱼这样刺少肉嫩的鱼。
鳜鱼少刺,根本不需要将骨头炸酥,而且这个大小的鳜鱼,骨头炸酥了,肉只怕已经老得不能吃了。
更何况,油炸的食物虽然香,但油腻味也很重,油腻味将鳜鱼本身的清甜完全破坏,反而落入下乘。
所以飘来的气味虽然很香,但在周清这里,秦琅的菜还未曾端上来,便无形中降低了几分评价。
“滋滋滋…”
隐约从厨房中传出的声音,让周清耳朵动了动。
这是什么声音?
油炸的声音?
似乎不完全是。
随着声音逐渐放大,周清有一种莫名的熟悉感,但一时间没能联想到太多。
脚步声和越发浓郁的香味席卷而来,秦琅从厨房内走出,将手中的菜肴轻轻放在餐桌上。
“松鼠鳜鱼,请品鉴。”
周清的目光第一时间落在菜肴上,而后瞳孔微微一缩。
“这是鳜鱼?!”
一旁的周云更是忍不住惊呼,收到亲爹的死亡凝视之后,自知失言猛地捂住嘴,但眼中的惊讶完全藏不住。
眼神警告了周云之后,周清的目光仔细打量着眼前这只活灵活现的红色松鼠,片刻后才根据一些细节,发现了其中的奥妙所在。
“两半鱼身做成身体和尾巴?”
周清轻声喃喃,同时拿起筷子,夹起松鼠头来。
短暂的思索后,他将松鼠头调转方向,令它恢复到还在鳜鱼身上时本该的朝向,“原来如此。”
“没有经过过多雕琢,鱼头后的小鳍部位换个角度竟和松鼠脑袋如此相似,有点意思。”
说着,他将松鼠头放在一旁,目光重新落回松鼠的身体和尾巴。
淋在表面的红色汤汁,直到此刻还在快速地冒出一个个小气泡,令周清目光微微一凝。
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