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第709章 老孙头 有了墩墩我就能制霸整个鱼塘制作咕咾肉（第3页）

这种情况下，自然得带上墩墩，为自己的渔获加个保险。

不求能钓到多大的鱼，只要别空军就行。

扎堆钓鱼不可怕，谁空军谁尴尬。

墩墩走后，林旭回到楼上，开始准备下午拍摄视频的事。

上午猪脚姜的视频拷贝出来，把储存卡重新装上，调整一下灯光的布置，顺便再将今天要用的食材准备一下。

整鸡、虾仁、火腿、蟹黄、蟹粉、鸡蛋、葱姜等食材，这是做江南百花鸡用的食材。

接着就是咕咾肉的食材，有猪里脊、白糖、菠萝、彩椒、番茄酱等。

正忙着，郭星海和郭继昌来到了楼上。

见到林旭准备的食材，郭继昌立马明白了过来：

“这是准备做百花鸡吗？”

“对，北大的任崇墨教授给学生们讲课，说到了百花鸡，但好多人不认识，没听说过，所以想让我做一下，算是给学生们做个科普。”

一听这话，郭继昌来劲了：

“这个得做，让网友们见识见识这道菜的魅力，百花鸡是粤菜吃鸡不是鸡的代表菜品，理应推广。”

现在一般事情，老郭都不会放在心上，但要说推广粤菜，他立马就来劲了。

为了防止林旭拍摄的过程中分心，郭继昌冲郭星海说道：

“换上衣服去大厨房帮忙吧，你反正在这里实习过，帮小旭招呼一下。”

郭星海倒是没意见，答应一声便出去了。

“那咱们现在开始？”

“开始吧。”

等郭继昌换上厨师服，认真把手洗干净，两人就正式开始录制菜品。

不过他们并没有直接做江南百花鸡，而是做起了咕咾肉。

第一次跟郭伯拍摄视频，林旭担心拍难度高的百花鸡会出状况，所以便打算先把咕咾肉拍出来热热身。

郭继昌对此也很赞同：

“咕咾肉虽然只是家常菜，但却跟干炒牛河一样，是粤菜师傅必备菜品。”

说完，他看了看林旭准备的食材笑着说道：

“咕咾肉现在的做法比较广泛，有用五花肉的，有用梅花肉的，但实际上，这道菜最好还是用里脊。”

林旭好奇的问道：

“为什么啊？”

“因为这道菜是从糖醋排骨演化来的，清朝末期那会儿，大量老外来广东，他们喜欢吃糖醋排骨，但又不习惯往外吐骨头，所以厨师们就按照糖醋排骨的做法，用里脊肉炸一下再裹上糖醋汁做菜，大受好评……”

相机后面调整光圈的沈佳悦一听，表情立马变得惊讶起来。

咕咾肉是糖醋排骨的变种？这可是知识点啊，得赶紧记下来，回头拍视频的说出来，这不就进一步丰富咱美食家的人设了嘛。

哼哼，只要我懂得够多，就不会再有人嘲笑我是厨房小白了。

一些准备就绪，开始拍摄。

沈佳悦摁下录制按钮，林旭冲镜头招了招手：

“大家好我是林旭，咱们继续跟着退休名厨学做菜，今天请来的退休名厨是中华烹饪协会的常务理事长、也是钓鱼台曾经的副总厨师长、十号楼行政总厨郭继昌老前辈，你好郭伯。”

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