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第666章 高大爷的新马甲老中青三代厨师共同担忧的问题求订阅（第2页）

不过清汤类菜品，总体上是偏清澹的，比较符合传统高端中式餐饮那种“中正平和”的烹饪思想。

这其实是各大菜系殊途同归的追求，也是从黄帝内经开始，中医养生所倡导的健康理念。

谢保民端着小汤碗喝了口清汤鲍鱼的汤，笑着对林旭说道：

“师弟这桌菜，几乎抹平了咱俩之间的差距，真是厉害，不服不行。”

林旭放下快子说道：

“差得远呢，我现在最多就是个偏三轮。”

谢保民摇了摇头：

“技术上的差距可以通过练习拉上来，但烹饪理念可不是那么好扭转的，我在三十多岁时才明白中餐的中正平和，但你现在就懂了，比我提早了十几年。”

烹饪理念看不见摸不着，但却能决定一个厨师的上限。

林旭觉得只要研究透了烹饪发展规律，基本上就能认识到这一点。

整个中餐烹饪，从底层往上看，基本上就是一个回归清澹的过程，去掉重口味，去掉怪味，最终达到中正平和。

直播间里，网友们听着这对师兄弟的讨论，连桌上的饭菜都顾不上馋了：

“喂喂喂，这些理念什么的，真的是允许公布的吗？”

“高端烹饪拼的就是理念，你们这么聊，整个师门还有秘密可言吗？”

“高大爷在提着拖鞋赶来的路上，你们师兄弟俩快跑呀！”

“师父无情，人间有爱，本人愿意收留被师父追杀的师兄弟，助他们渡过难关，希望大家帮忙转发，让某对师兄弟看到。”

“你真是为了收留吗？算盘珠子都崩我脸上了。”

“我在珠峰大本营都听到了算盘的啪啪声。”

大家正调侃着，师母蝶恋花的弹幕再次飘过：

“随便聊，随便说，师门没有秘密……要是有幸能让业内人士受到启发，那就更好不过了。”

发完这条消息，蝶恋花又刷了一堆打赏。

网友们沸腾起来。

什么叫格局啊？这就是了。

钓鱼台第一人的格局，真不是凡夫俗子能比拟的。

东三环外的一幢别墅中，邱耀祖看着弹幕上飘过的内容，忍不住叹了口气：

“也难怪老高能在烹饪上走那么远，他真是太纯粹了，也只有真正热爱中餐烹饪，希望中餐烹饪好的人，才会说出这种话吧？”

想了想，邱耀祖拿着手机，点开微信上一个名叫【老骥伏枥】的群组，又艾特一下里面的阳光彩虹小少年：

“老高，你真舍得让俩孩子把那些高端烹饪理念透露出去？”

发完消息，他看着昵称皱了皱眉：

“一天改八个微信名，真把自己当小孩子了？”

很快，顶着蜡笔小新头像的高大爷就回了条消息：

“不透露出去，难道还跟着我进火葬场不成？我觉得中餐发展有瓶颈，原因就是大家各扫门前雪，把一些稍微一琢磨就明白的理念当成传家宝，这本身就是不对的。”

邱耀祖：“……”

你不妨把话讲得明白些，搁这儿含沙射影的骂谁呢？

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