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第619章 想吃点能减肥的牛肉菜那就尝尝滇南的薄荷牛肉吧求订阅(第3页)

大家不约而同的看向了林旭,眼神中带着期盼:

“能做给我们尝尝吗?”

不一样的牛肉,那肯定要尝尝呀!

林旭扭脸冲车仔问道:

“有煮好的牛腱子肉吗?”

“有的。”

他一听便站起来,对大家说了句稍等,便去了厨房。

林旭要做的,其实就是当年陈赓大军解放滇南时,滇菜大师王富特意创作出来的一道菜——薄荷牛肉。

薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气,吃完能有满腹清凉之感,让人心旷神怡,是滇南人的最爱。

用薄荷和牛肉一起制作菜品,能让牛肉的香气与薄荷的清爽完美地结合,特别适合夏季食用。

这道菜的做法也挺简单的。

林旭来到厨房,先抓了一些嫩薄荷叶放进清水中淘洗一下,接着将煮好的牛腱子肉拿过来,用菜刀切成三四毫米的薄片。

切好把牛肉平托在手中,上面放两三根薄荷叶,然后再小心的卷起来。

卷的时候薄荷叶要从两头露出来,这不仅能让菜品看起来碧绿美观,同时也能在淋料汁的时候,挂住更多料汁,吃起来更美味。

卷好的牛肉平放在盘子里,然后卷下一个。

所有牛肉全都卷好,一层层摆在盘子里,开始准备料汁。

碗中依次放入食盐、生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、朝天椒碎、冰镇的纯净水,搅拌一下,把料汁搅拌均匀。

接着拿一个青色的柠檬切开,抓着汁液挤到料汁中。

这就是薄荷牛肉这道爽口菜的灵魂——青柠汁。

青柠汁酸爽开胃,能让牛肉变得爽口,同时也能降低薄荷的怪味,让整道菜的味道多元而不突出,吃起来非常过瘾。

把料汁搅拌均匀,然后淋在牛肉和薄荷上。

端到外面,陈燕一看就喜欢上了这个造型:

“这碧绿的颜色真让人舒服,感觉多看一会儿就能瘦了呢。”

曾晓琪打趣道:

“啧啧啧,咱家燕宝宝都学会用意念减肥了。”

陈燕白了她一眼,随即夹着盘子里的牛肉薄荷卷尝了尝。

入口能吃到料汁那种酸甜交织的鲜香,略微咀嚼,就是牛肉的柔韧和薄荷的清脆了。

两种口感配上料汁的小酸甜味儿以及小米辣和蒜末的辣,让人立马有种浑身毛孔张开的感觉。

尤其是薄荷那股子清凉感,跟牛肉搭配在一起,简直无敌了。

“这道菜真好吃,妹夫以后每天给我来一盘吧,感觉好过瘾。”

窦雯静不太喜欢吃薄荷,有点不敢尝试:

“会不会很难吃啊?”

幼崽期禁止携汪出逃  命不久矣后我成了万人迷  咸鱼修仙超快乐的  台球博士  绝色美女总裁的贴身保镖  绿茵崛起之路  联盟之国电掌门人  暴躁符文师竭诚为您辅助  披着马甲的我被当做美强惨  明末枭雄:从佃农开始  我在凡人科学修仙洛虹  明撩暗恋  在玛丽苏文里考大学  恋爱游戏怎会死路一条  养崽理财,十倍返利  [西游]抱紧哪吒大腿后我成了妖界大佬  兽降三国  十代目每天都在带薪摸鱼  越界  桃源小龙医  

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