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第366章 吃带鱼怕卡鱼刺那就做一道连鱼刺都能吃的带鱼求订阅（第3页）
这两人就是任杰摆摊做煎饼时，开皮卡去接他的那两位，走出店面，两人还在念叨着那次经过。
“真没想到，你摊个煎饼居然还摊了个媳妇儿。”
“早知道，上次伪装时，我就不伪装成小区保安了。”
任杰笑着说道：
“当保安多好，可以少走十几年弯路，说不定还能成为碧桂园的五星上将呢。”
几人有说有笑的上车，刚发动车子离开，车仔也将带鱼给买了回来，都是冰鲜带鱼，表面的银色鳞片还很完整，品质很高。
来到楼上，他听说任警官走了，便好奇的问道：
“那这带鱼还做吗？”
陈燕说道：
“做啊，不光他馋，我也馋了……悦悦，还记得小时候姥姥给咱做的红烧带鱼吗？”
“记得，当时你骗我说鱼肉不好吃，吃带鱼得吃鱼刺，幸好我命大没被鱼刺卡死……你问这个干嘛？想让我报仇咩？”
陈燕尴尬一笑：
“我那是逗你玩呢，等会儿妹夫做出来，看他做的跟姥姥做的有什么区别没。”
吃带鱼被鱼刺卡喉咙？
林旭说道：
“那今天就做一道连鱼刺都能吃的带鱼吧，让你们感受一下吃带鱼不吐鱼刺的快乐。”
沈宝宝眼前一亮：
“真的吗？那对我这种不会吃鱼星人来说，真是太友好了呀！”
吃鱼最怕的就是吐鱼刺，哪怕吃带鱼呢，有鱼刺也会让人非常难受。
要是能把鱼做到连鱼刺都能吃下去，那就太完美了！
把栗子酥全部烤出来，林旭来到大厨房，开始做酥骨带鱼。
先收拾带鱼。
带鱼身上的刺不多，除了中间的脊骨之外，就是背上的鱼鳍刺了。
这种冰鲜带鱼的鱼鳍比较好处理，直接在鱼头后面下刀，然后揪着一撕，整条鱼鳍连带着背部所有鱼刺就全扯了下来，比用刀剔快多了。
去掉鱼刺再切掉头尾，掏出内脏。
带鱼的腹腔靠前，将内脏清理干净，还要用手指顶着腹腔最上面的脊骨部位，认真的搓一下。
上面有一层覆膜，覆膜里面藏着很多血水，这是带鱼腥味的主要来源，所以要清理干净。
“老板，鱼鳞要刮吗？”
一旁帮忙处理带鱼的马志强问道。
“不用，等会儿直接下锅炸，不用刮鳞。”
一般情况下，直接炸的带鱼不用去鱼鳞，因为热油就能将鱼鳞炸酥炸干，腥味也会被油气带走。
但要是挂糊的话，还是去一下比较好，因为有面糊包着，热油不一定能炸那么透。
所有带鱼全都去掉头尾背鳍收拾干净后，开始改刀。
带鱼的改刀很简单，直接在鱼身两侧切一字花刀就行，花刀不能低于半厘米，不然鱼肉容易从鱼骨上脱落。
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