手机浏览器扫描二维码访问
第271章 佛跳墙虽败犹荣（第1页）
第四道比试菜品，是汤菜。
说道汤菜，不得不说一道很有名的菜。这道菜，经常被人提起。就算是小说或影视剧里，也常将此菜挂在嘴边。
那就是！
佛跳墙！
佛跳墙又名福寿全。有人赋诗云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
此菜因此得名。
黄海做的佛跳墙肯定和普通的佛跳墙不同，以海鲜为主。高汤为底，再配上海鲜汤，又是极品的汤上汤。
吴龙的菜名叫白玉观音。
将高汤与海鲜同煮，再用鸡肉蓉和猪肉蓉澄澈浓汤，再用纱布把高汤变成清汤。
同样也是汤上汤。
这与黄虎做开水白菜时的清高汤类似。两人的差别是配料和配比。
得到清高汤后不停火，用微火煨住。
煎鱼，下一半清高汤，将鱼烧制成白色鱼汤。
主持人看到吴龙准备的菜里有豆腐，猜测吴龙要用豆腐雕观音，称白玉观音。他问评委：
“吴师傅这样做，是担心高汤的颜色影响到豆腐的白色吗？”
评委点头：
“应该是这样。高汤虽然澄澈过，但还是有点颜色的。如果直接煨豆腐，很有可能令白色的豆腐泛黄，不能称之为白玉。”
就见吴龙把一块豆腐放入盛有水的玻璃缸中，一手托着豆腐，一手拿刀在水里雕豆腐。
果然是用豆腐雕观音。
镜头里，只见吴龙的刀围着豆腐快速划来划去，水流冲击下，划开的豆腐被水流带走。
一分钟后，大家看到一尊用豆腐雕刻而成的豆腐出现在吴龙掌中。
同样的手法，雕出六朵白莲。
将豆腐观音和豆腐莲花放入盛有白色鱼汤的瓦罐中微火煨，双手按在瓦罐上运功。
“哇，吴师傅的手不怕烫吗？”主持人说道：“各位评委，吴师傅这是在做什么？”
内地评委猜测：“应该是用内功，将汤上鱼汤逼入豆腐中。”
其他两位评委同意。
黄虎进入最后的佛跳墙熬炖。他没有像普通做法那样，将瓦罐直接架在火上煲，而是在灶上架大铁锅，大铁锅上放水，把瓦罐放在水里炖。
他用内功加大火势，一大铁锅水被他用四分多钟烧干。
内地评委点头：
“这才是真正烹饪佛跳墙的方法。但凡直接将瓦罐放在火上煲的，都不正宗。”
完美战神 奇人卫秧 三国之异世锋芒 剑道狂神 大魔女笔记 罪恶档案 紫气凛然 韩娱之全能制作人 让黄金梦想在柯学世界闪耀 东晋之寒门崛起萧钦之 六零海岛漂亮女知青 席爷每天都想官宣 警事现场苏乐 韩娱之炫 魔塔传奇 苏莫至尊武魂 真酒中也在酒厂划水的日子 综合影视从小欢喜开始攻略 剑魔神话 开局一艘巨像骑脸
六零军营成长
一睁眼回到六零年，上一世是孤儿的明暖这一世拥有了父母家人，在成长的过程中，还有一个他，青梅竹马，咋这么腹黑呢！...
我家娘子是女皇
作为醉月楼唯一一个男人，杨辰觉得压力很大。通过我洗的衣服来判断，李姐姐胖了两斤，王姐姐瘦了点，还有，能不能别让马姐姐穿那么性感的衣服，我洗衣服压力很大的。杨辰需要每天像老鸨这样汇报着工作。除此之外，他还要严守自己的贞操。杨辰，今天晚上来侍寝！让姐姐亲一个！记住，别躲，今晚，你是我的。...
斗罗之先天二十级
全本免费，新书斗罗无敌从俘获女神开始斗罗之收徒就变强斗罗之酒剑斗罗王圣穿越到了斗罗1的世界之中，在觉醒武魂的那一天，竟然是先天二十级的魂力。看王圣如何组建属于他自己的7怪。当他的7怪与唐三的7怪相遇时，又会是怎样的一个场面？谁强？谁弱？谁才是真正的主角！粉丝群1304623681...
通天武尊
他是绝世炼丹天才，因生来不能修炼武道，遭到自己最亲近的女人背叛杀害，转世重生于一个被人欺凌的废材少年身上。废材？天才？笑话，这万界内没人比他杨辰更了解培养天才！武道？丹道？双修又有何难！成就妖孽之道一路逆袭！极我逸才铸神体，荡尽不平！以我璀华炼仙丹，万界颤抖！...
天才狂少
一个本来庸才的学生，在一次奇遇后，居然成为傲世天才，他发现自己的身世居然是而后面还有天大的阴谋...
我夺舍了魔皇
陈洛阳感觉自己穿越的姿势不对。 穿越过来，居然把世间最顶尖强者，尊号魔皇的魔教教主给夺舍了。 一般不都是有大能强者出意外，剩下顽强的一缕神魂不散，然后...