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第1271章 烹饪分析报告（第3页）

在烹饪操作的过程中，他可以完美的进行精准度和稳定的力度控制，但是却根本无法感知到食材的鲜嫩程度。

而食材的鲜嫩程度和烹饪时的状态改变，对于整道菜肴的烹饪而言，都是至关重要的。

如果不计较这些的情况下，其实烹饪机器人的用处还是挺广泛的。

想清楚这一点之后，付宇的注意力顿时转移到了自己正在研究的项目，通过热气浓度判别食材熟度的操作。

烹饪机器人最为杰出的优点就是精准的控制性，以及非常严格的标准执行力。

想到这里，付宇顿时有些心动起来。

他能不能在原有的系统基础上，模仿一下人家贾斯汀的研究小组呢？

贾斯汀带队的专项研究小组不是推出了关于使用炒菜机器人烹饪系统，顺利通过了准确掌勺300道特色菜肴，关于火候掌控技能，以及食材熟度的效果分析了吗？

或许，他也能研究出来一个呢？

做一个通过热气浓度判定食材熟度的分析？

这可是有前车之鉴的，自己参照着去做，既省时又省力。

眼下这么好的机会，正好可以进行无限的尝试和经验总结记录。

付宇下定决心，开始了漫长的烹饪分析研究工作。

终于，等付宇将全部的资料都整理完善了，模拟课堂教学也结束了。

直到现在，付宇才算是明白，对于一种烹饪工具确实可以熟练的去使用，但是终归在烹饪时，还得是要倚靠自己对于操作的了解和经验，在此基础上不断的进行尝试，最多也就是能更省力一些，上手更迅速一些而已。

从模拟课堂中出来，付宇收起打电话的姿势，很自然的转身过去厨台前，同其他人打了声招呼。

随后，他抓紧时间联系何捷，说明了自己想要了解一下烹饪机器人的事情。

何捷知道以后，当即带着付宇去了专门安置烹饪机器人的操作间。

美食协会烹饪科技组组长，45岁海归厨师丛长山，专门负责研究和使用烹饪机器人。

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协会这边有着与国际接轨的最新型烹饪机器人，以及本年度最新款的烹饪系统。

看到何捷带着付宇过来了，丛长山急忙迎上前，热络的招呼道：“何会长，付组长，你们怎么过来了？”

付宇带组在美食协会特设的基地搞烹饪研究，协会众人对此都有所耳闻。

对于这位美食圈的优秀年轻后辈，众人更是在了解之后，越发的欣赏。

丛长山对付宇印象特别好，笑着招呼他们进到自己的办公室。

何捷笑着说道：“我今天是带小付过来认认门，他想学习一下烹饪机器人的操作。”

付宇连忙说道：“你好，丛组长，我想详细了解一下关于烹饪机器人的事情，这才特意拜托何会长带我过来学习，给您添麻烦了。”

付宇这话说的太过客气，自己都觉得有点假。

不过，既然想要上人家的地盘，学习人家的看家本领，不表现的真诚一些，肯定不行。

尤其是他需要一个契机来解释，为什么自己一个从来没有接触过这方面的人，突然就能娴熟掌握了，好歹也得有个学习的过程才行。

丛长山一听，顿时激动起来：“好啊！欢迎！付厨，你放心，我肯定知无不言！”

打过招呼，丛长山就将手头的事情一放，热情的带着付宇去了操作间。

烹饪机器人其实平时使用的机会并不多，除了系统刚更新的时候，丛长山会带领组员过来研究一番，其余的时间，则都投入到国家的烹饪系统改良和创新的工作上面。

主要也是国内对于烹饪机器人的投入实用接受度并不高，除了一般的国际活动展示上，平时根本没有饭店会采用这种先进的烹饪设备。

付宇跟着丛长山参观了一圈操作间，看着里面一台台各种型号的展示机器人，还有相关的介绍文献，感觉自己跟参观小型的科技博物馆一样。

真不愧是国家美食协会，这档次就是不一样！

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