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第536章 这种酱怎么这么香老爸吃完直接涨价（第3页）
“火小一点，把油都熬出来，把油渣捞出来，然后开始翻炒肉丁，肉丁表面变焦的时候再放辅料。”
香菇、冬笋、松仁都倒进了锅里。
接着，夏沐让袁武把从现代带回来的精制海盐和白糖拿出来。
盐粒和糖放进锅里，又倒入了一整罐的花雕酒。
酒气和肉味混在一起，闻起来很香。
老李头站在锅边，拿着大铁铲不停的搅动，眼睛盯着锅里的变化。
“慢火熬半个时辰，中间不能停火，也要一直搅动，把水分熬干，让味道进到肉里。”
夏沐交代完，坐在旁边的椅子上看着。
半个时辰后。
锅里的八珍肉酱变成了红褐色，表面有一层清亮的油，肉丁和辅料上都挂满了浓稠的酱汁。
“出锅。”夏沐说。
老李头舀了一勺装在瓷碗里，递到夏沐面前。
夏沐拿筷子夹了一粒肉丁放进嘴里。
野猪肉很紧实，冬笋很脆，香菇很滑，还有松仁的香味，加上现代调料的味道，吃起来很不错。
这比超市里卖的那些肉酱好吃。
“都尝尝。”夏沐把碗推过去。
十个长工一人拿了一双筷子，挑了一点放进嘴里。
“这味道太好了！”老李头拍着大腿说，“真鲜！”
王婶也点头：“我头一回吃到这么好吃的东西。”
夏沐笑了笑：
“只要你们用心学，以后咱们做出来的东西会更好。”
接下来的半个月，夏沐隔三差五地出现在作坊。
每隔两三天，夏沐就拿出一张新配方，带着长工们动手做。
蟹黄豆瓣酱、鸭肉甜面酱、桂花清酱·······
十五张配方，十五种不同的酱料。
长工们虽然不识字，但做活很细心，对火候和用料掌握得很快。
作坊里每天都飘着香味。
这天早上。
夏沐刚洗完脸，老李头就跑了过来，手里端着一个木托盘。
托盘上放着四个白瓷碗。
“东家！日子到了！”
老李头脸色发红，声音在打颤：
“第一批下缸的海鲜酱，今天正好满月！”
院子里的长工们都停下了活，看着这边。
这是他们用夏沐带回来的盐和糖，按照新规矩做出来的第一批货。
夏沐坐在石桌前。
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