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第439节(第3页)

猪脚全处理干净了,林周的卤水也煮开锅了,猪肘子最大,最先放到卤水里炖煮。

不用在乎时间。

因为本身就是费时间的一道菜。

必须把皮下油脂全部炖煮到汤汁里,让一锅卤水慢慢变得粘稠,香醇,那时就可以吃了。

现在还早呢。

食材下锅,剩下的就交给时间吧。

林周思索着卷章的做法。

猪肉卷章的做法不难,猪肉剁碎,成糊状,调味,卷在豆腐皮里,炸出来,就完成了。

看似简单的做法,需要注意的点还是挺多的。

首先温度不能过高,鲜肉需要冻一会在开始剁。

剁成肉糜后调味搅拌,温度始终要保持低温的状态。

如果温度过高还需要加冷水来保持低温。

然后等搅拌完成,就获得了一盆猪肉糊。

因为一直保持着低温,放到豆腐皮上的时候,可以直接用手放出想要的形状来。

长长一条的猪肉卷章就这样做好了。

铁锅里放入满满的色拉油,油温五成热的时候就可以下卷章了。

全程保持中火去炸,期间还要时不时的晃动铁锅防止卷章粘连在一起。

油炸过程中豆腐皮的香味跟猪肉的香味融合在一起,整个厨房都弥漫着食物的鲜香。

当肘子猪蹄炖出香味来,那满满的肉香味跟卤水的香味,真的浓郁到蔓延在整个别墅里,去哪都能闻见。

饭团闻着香味就蹲在厨房门口,哪怕教员想要带它出去玩游戏也不去。

有了饭团,无人问津的别墅院子就成了饭团每天玩耍的地方。

但这会受到厨房香味的诱惑,饭团那是打死都不挪动屁股,眼神就跟着林周转。

没事干的教员跟小李跟两个门神一样,蹲在厨房门口。

林周一回头就看到了。

林周:……

“你们这是搬小板凳来等着吃了?”

“不,我们是在守护全世界最好的老板。”小李一脸真诚的看着林周,这话说的发自肺腑。

林周习以为常的收下他的追捧,点了点头就继续干活。

猪脚跟卷章都好处理,现做就行。

但咸菜倒是有点麻烦。

咸菜是需要时间来腌制的,他现在着急用,倒是没那个时间做了。

巨灵  冒牌催眠师  网游之七圣城  历史痕迹  [全息]星轨爱记事  在堕落中堕落  让你考第一名,谁让你追第一名了  我嗑的CP必须HE  傅总超会装,病弱真少爷拿他没招  全动0界  不懂别乱说,我这不是杂灵根  如果我是假的  快穿之我不想种田  如晤  网游之猫王子  病美人发疯整改霸总文学  独宠旧爱·陆少的秘密恋人  悠悠我心,醉看桃花  天庭内幕--解读西游记  无限恐怖之局外者  

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