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微辣微酸大麻调味的口水鸡,味道也不会过于浓烈,遮掩鸡肉本身的鲜美。
毕竟食无定味,适口者珍。
赵天生既然是做宴席,自然要顾虑到的是大众口味,这一点在主菜白玉大鲵上,也可以体现得淋漓尽致。
尤其在场的段秀实他们本身就是兵家中人,体魄修行比一般同阶更强不少,也需要肉食补充每日的消耗,所以赵天生设计的菜单当中,肉类的占比是最多的。
之前滚煮二十只白切鸡的汤汁,如今更是放入了肉丸,豆腐,蘑菇,肉糕,蛋饺,粉条等物,准备做一个合菜汤,也算是一个大菜了。
等要起锅的时候,再加入一点番茄和腐竹,煮一会,整个汤就自然充满了各种食材的鲜美了。
就连蔬菜,赵天生也考虑到了实际情况,不但有着大众都可以接受的清炒小油菜,还专门做了偏香口的蒜蓉炒菜心,经过焯水的菜心,配上炸得金黄的蒜末,用猪油爆炒一下,放入少许的生抽和蒸鱼豉油作为调味。
这么一道爆炒的素菜,不但是能够让更多人适口,更是就直接用来下饭都可以了。
尤其是其中蒜末和猪油激发的香味,拌饭那绝对是一绝了。
除此之外,赵天生还专门用高汤做了一些比较平常,却绝对好味的汤水,不是那么复杂,但是好喝顺喉。
用熬制的高汤底,加上筒子骨,玉米,白胡椒粒,红枣,简简单单,直接隔水慢慢煲蒸。
也就是两个钟头过后,再撒入一点简单的盐,一锅好汤就算是完成了。
随着一道道菜完成,赵天生也没有什么一次性上齐的想法,见到不少人觉得无法从他的烹饪掌祀过程里,学到什么东西。
干脆就直接全力针对着桌子上的那些吃食。
甚至弄了一些酒水加入酸梅汤里去,喝得十分的起兴,赵天生就赶紧将糖醋排骨,两种不同口味的鸡,给先上了上去,然后就是合菜汤,以及玉米筒骨煲汤,接着就是两个小菜。
然后就是闷煮了一段时间,又加上了炸过的虎皮鸡蛋,一齐收汁的红烧肘子。
红润透亮的酱汁,笼罩在肘子上,加上融入了少许酸辣的泡椒滋味,更好的解除了肘子的油腻感,可以说这么一道菜,光是大米饭之类的主食都得吃个翻倍。
可以说,随着一道道料理上桌,在场的氛围也是越发火热了起来。
就算是有着赵天生这个教官的威严在,可是明显的这些当兵的人物,也没有那么扭捏,互相边吃边聊,甚至开始了一些餐桌上的游戏。
倒是少数有心人,吃的东西没有少吃,但目光一直注视在赵天生那边。
似乎正期待着,可以从中再感悟出什么东西,更别说吃的这些美味,每一道都好像是给他们的身体进行了一次清洗一样,仿佛身心都被泡在了温泉里面,在十分酥软的放松环境里。
至于赵天生,则是又来到了之前处理得七七八八,只剩下最后一些步骤,就可以开始料理烹饪的白玉大鲵旁边,开始了静静的思索
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